醬汁魚的家常做法
用幾種簡單的調味品調製出醬汁、通過幾步簡單的操作、用這醬汁燉出一鍋美味魚,獻給喜歡重口味菜色的你,獻給愛吃魚的你。
操作方法
(01)買魚的時候請師傅幫忙殺好,回家後將魚清洗乾淨,切成小塊(寬2-3cm長3-4cm);
(02)小葱3-4根,清洗乾淨,切成葱花備用;葱在本菜中起到的是點綴的作用;
(03)蒜頭5-8個,用刀壓碎,去殼,清洗乾淨,再切成碎,越細越好,煮的時候才能使菜越香越入味;
(04)姜洗乾淨,去皮,切成細細的薑絲;開火,加入一半處理好的薑絲和蒜泥炒出香味;
(05)待薑絲和蒜泥翻炒出香味後,下處理好的魚塊,翻炒至兩面都呈現表面金黃色;
(06)將剩餘的蒜泥和薑絲加入鍋中,同時下適量的料酒、生抽、老抽、醋、糖,蓋上鍋蓋煮制;
(07)待煮開後,品嚐一下味道是否合適,再進行適當調味,就可以完成了!成品圖如下。
特別提示
1.魚清洗的時候要注意內臟要清洗乾淨,黑色膜要去掉,不然會苦。<br/>2.這道菜選擇魚肚子附近的魚肉味道會更好。
-
艾草青團的做法
時間:09.02.28攝影:火舞金沙後期處理:月滿西樓小貼士:艾蒿具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,為了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和葱花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...