紅燒豬肘做法圖解
工具/材料
豬肘,八角,花椒,香葉,桂皮,白芷,草果,茴香,冰糖,生抽,老抽,料酒,鹽,雞精,葱姜,
操作方法
首先我們準備一個豬肘,準備一些花椒,八角,桂皮,香葉,白芷,草果,茴香
然後我們清理一下豬毛,用叉子叉起來,在火上烤一下豬毛與油脂,燒好以後清洗乾淨,放入熱水鍋中焯一下,撈出備用
接着我們在鍋中放入少許油,放入適量的冰糖,小火熬至焦糖色,倒入開水,攪拌均勻,將糖水倒入湯鍋中
然後我們倒入適量的生抽,老抽,料酒,清水,再放入鹽,雞精調味,將香料用紗布包起來放入湯鍋中,再放入葱薑片,再把豬肘放進去,大火燒開轉小火,煮兩個小時
最後煮好以後關火浸泡30分鐘,撈出裝入盤中,美味的紅燒豬肘就製作完成啦!
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
用蒸魚豉油蒸魚的做法
蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。操作方法(01)魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。(02)鍋裏燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。(03)準備些姜葱蒜。(04)蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裏泡...
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽為“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...