煮黃豆怎麼做好吃
黃豆又稱大豆,具有補鈣和補鐵的功效,黃豆的食用方法也多種多樣,可煮,燉,炒等,黃豆也可以和其他肉類燉煮,營養價值更高,而黃豆燉豬腳就是這樣一道補血美容的家常菜,今天小編就和大家分享非常好吃又有營養的黃豆燉豬腳的做法。
操作方法
(01)把黃豆撿去雜物,清洗乾淨,放碗里加温水泡軟。
(02)炒鍋放水,把泡好的黃豆入鍋,水的量要沒過黃豆,煮上10 分鐘撈出。
(03)葱切葱花,蒜切片,姜切絲,花椒,大料,香葉,小紅辣椒備用。
(04)把買回來的豬腳洗淨,切成小段。
(05)煮鍋加足量的水,把洗好的豬腳放入鍋裏,再加入1勺鹽、花椒,大料,香葉,紅辣椒,葱薑蒜,1紅燒醬油,1勺料酒,大火燒開後,調小火燉煮2個小時。
(06)等豬腳燉煮的熟透了,再把煮好的黃豆倒入豬腳鍋裏,繼續燉煮到黃豆軟爛就可以了。
(07)然後盛入盤子裏,一盤鮮香美味的黃豆燉豬腳就做好了。
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