西紅柿生吃好還是熟吃好?西紅柿怎麼吃最有營養
西紅柿即是水果又是蔬菜,大家都知道吃西紅柿對人體有益,那麼西紅柿是應該生吃還是熟吃呢?怎麼吃比較好呢?
操作方法
(01)西紅柿的營養成分除了維生素C外,還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素,它在人體內的作用類似胡蘿蔔素,是一種很強的抗氧化劑。
(02)番茄紅素有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用;還具有良好的抗癌、防癌的作用,其強大的抗氧化活性可以防止癌細胞的增殖。
(03)生吃西紅柿,可以攝入較多的維生素C,西紅柿中的維生素C有健胃消食、清熱解毒、降低血壓的功效。
(04)熟吃西紅柿,是因為西紅柿中的番茄紅素和β—胡蘿蔔素是脂溶性營養素,必須通過烹調才能更好的被人體吸收。
(05)所以如果缺乏缺乏維生素C,就選擇生食的方式,如果想提高身體抗氧化能力,就選擇熟食。
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