如何醃菜-醃臘菜
如何醃菜,説到醃菜家家都不陌生,尤其是秋天家家户户準備着醃菜,醃菜把菜儲存起來後到沒菜的時候進行吃,醃菜有這悠久的歷史而且好吃,下面我們來看下如下:如何醃菜-醃臘菜;
操作方法
(01)準備適量的臘菜把臘菜進行洗乾淨後把臘菜晾曬1-2天左右,使其臘菜曬得半乾,後把曬乾的臘菜進行切成小細段,如圖所示。
(02)切完臘菜後在案板上加入適量的食鹽、調味品佐料味精進行揉搓,如圖所示。
(03)加入少量醬油和生抽進行一併揉搓,如圖所示。
(04)使其臘菜進行揉搓均勻,切入薑絲不停的搓勻;如圖所示。
(05)開始裝瓶子或者罈子,把揉搓好的臘菜放入罈子中,每放一層加入些生花生,如圖所示。
(06)一層一層的把臘菜放入完畢及花生,後進行密閉保存1-2周即可醃製好,如圖所示。
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