這菜全身是寶,許多人只吃果實,卻不知葉子是寶,增強免疫抗衰老
簡要回答
這些蔬菜,全是都是寶,很多人會把葉子丟掉,其實葉子的口感和營養也是不錯的,比如咱們平時常吃的芹菜,芹菜葉子中含有維生素C、維生素K和礦物質等營養成分,具有促進消化、降低血壓和緩解焦慮等作用。胡蘿蔔啊,胡蘿蔔富含維生素A:維生素A有助於維持健康的皮膚、視力和免疫系統。每100克胡蘿蔔可以提供超過100%的日常維生素A需求量。胡蘿蔔葉子的營養價值也不少,胡蘿蔔葉子中含有類胡蘿蔔素、維生素K和礦物質等營養成分,具有促進血液循環、增強免疫力和美容等作用。以後再碰到賣帶着葉子的胡蘿蔔,葉子別丟掉,一鍋一蒸,味道好極了,大家可以試試!
推薦做法:蒸胡蘿蔔葉
把胡蘿蔔纓上面的葉子摘下來,用清水洗乾淨。然後用乾淨的棉布或吸水紙把上面的水分吸乾,這一步對蒸菜來説非常重要,能有效防止脱漿。
水分擦乾以後淋上植物油,用手抓勻。植物油能夠鎖住水分,防止胡蘿蔔纓粘連成塊。
然後撒上乾麪粉,用澱粉也可以抓拌均勻。麪粉要撒到胡蘿蔔纓處於乾燥狀態,不能太薄或者太厚。
鍋中水燒開以後,在篦子上鋪一層細棉布。用小刷子刷一層植物油,防止蒸好以後粘在上面。把拌好的胡蘿蔔纓放在棉布上,中火蒸5分鐘就可以了,千萬不要蒸太久,影響口感還會發黏。
4分鐘以後取出胡蘿蔔纓倒入盆中,並趁熱快速地抖散。涼了話就抖不開了。
然後切一點蒜末放進去,加入雞粉、食鹽,再淋入一點芝麻香油,用筷子拌勻就可以裝盤了。
胡蘿蔔纓葉子非常便宜,而且味道清香,營養豐富,比肉還香。做法也很簡單,只需要注意每一個步驟,就能做出一道美味可口的蒸菜。
推薦做法:煎胡蘿蔔雞蛋餅
1.胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁,打幾個雞蛋,加入麪粉,添點水,鹽和黑胡椒,攪拌成糊狀物。加入胡蘿蔔和火腿腸塊,再次攪拌均勻。
2.鍋燒熱以後,在平底鍋中,少刷點油,倒入一勺麪糊,轉動鍋,把麪糊,讓煎餅均勻受熱,煎餅兩側煎至金黃色。
3.麪糊不要太稀,否則煎餅會薄而容易破裂,煎餅時火不要太大,否則會煎糊,影響口感。
煎餅兩側都要煎至金黃色,才能確保熟透美味。這道雞蛋胡蘿蔔火腿腸煎餅既簡單又美味,當早餐吃適合不過,2分鐘煎一張,又快又省事,趁熱吃又軟又香。
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