美味排骨湯的具體做法
操作方法
首先,把新鮮的排骨洗乾淨。之前小編也説過,脊骨比肋骨肉質更細膩鬆軟,所以小編這次買來了脊骨。
冷水入鍋,加入葱、姜、蒜煮開。
水開之後,可以看到很多懸浮的髒東西,把脊骨撈起來,冷水沖洗乾淨。
加入薑片、蒜冷水入鍋開始熬湯,小編還加了些花椒和枸杞。
熬湯的時候可以開始給藕削皮,其實就用小刀刮一刮就好了。燉湯的話其實老藕更好吃,就是長節較瘦偏紅的藕,但是今天沒有挑到漂亮的,所以暫且用嫩藕了。藕切大塊一點吃起來更有感覺。
水開之後把藕塊加入,大火燒開,中火三十分鐘以上。因為小編不吃爛爛的肉肉,所以藕塊軟了即可。
關火,等高壓鍋壓力平衡後揭開,加入少許葱還有準備好的玉米,適量的鹽,再次熬上十分鐘。小編買的那顆葱太大了,一起丟了進去,但願不會破壞味道。
關火,等高壓鍋釋放壓力,揭鍋,香味撲鼻而來,美味的排骨湯就做好了。
特別提示
加了枸杞和玉米之後,排骨湯有點微甜,味道更好喝。
-
黑米飯的做法
黑米是黑稻穀經過粗加工而成的,所以黑米的營養價值很高,但是黑米在做飯的時候和其他米相比,不容易熟,所以在用黑米煮飯或者煮粥的時候,最好將黑米提前泡1小時左右,這樣在做黑米飯的時候就容易煮熟了,做黑米飯的時候最好配一些大米之類的米,因為黑米不容易消化。操作方...
-
火鍋底料之清湯做法
清湯火鍋以清湯為湯滷,味道鮮美,非常適合老人、兒童和“怕辣者”食用。操作方法(01)制湯水將雞肉、豬排骨、豬骨洗淨,放入開水,煮出血水後,撈出用清水洗淨。放入鍋中,加水3000克,用大火燒沸,打去浮沫後改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。(02)將雞脯肉和淨豬瘦...
-
香菇排骨湯的做法
排骨含有蛋白質、維生素、和大量的磷酸鈣、骨膠原,可為人體提供鈣質。下面教大家做香菇排骨湯。操作方法(01)排骨洗淨。(02)幹香菇泡發。(03)姜蒜拍碎。(04)電飯鍋裏放入所有食材。(05)放電醬油。(06)煲到香菇排骨軟爛。(07)出鍋前放點鹽和雞精,裝碗即可。...
-
如何煮一碗好吃的冰糖雪梨湯?
今天小編要和大家分享的是如何煮一碗好吃的冰糖雪梨湯?希望能夠幫助到大家。操作方法(01)準備一個梨子洗淨,不用去皮,切成塊。(02)再準備適量紅棗和枸杞子,洗淨備用。(03)鍋中放適量清水,放入梨子,再加入紅棗和枸杞。(04)再加入適量冰糖,小火慢燉30分鐘,出鍋就可以吃了。...