排骨淮山湯的家常做法
淮山也稱之為山藥,有健脾益胃、保健養顏的功效;排骨富含蛋白質和鈣,用排骨和淮山一起燉湯,是比較有營養的,冬天會經常喝這一道湯。一起來看看淮山排骨湯的家常做法。
工具/材料
排骨、淮山、姜、蒜、葱、花生油、醬油、鹽
操作方法
準備好一根排骨,一根淮山。
淮山削皮,清洗乾淨,然後切成小段。淮山削皮和清洗的時候,最好帶上手套,這樣手就不會癢了。
排骨清洗乾淨,剁成小塊。
把排骨、淮山、薑片,一起放入砂鍋中,加入適量的清水,大火煮。大火煮開後,轉小火慢慢燉。
在煮湯的過程中,可以提前把沾排骨的醬料準備好,姜蒜剁碎,葱切成葱花。
把姜蒜末、葱花一起放入碗中,再加入適量的花生油、醬油、鹽,攪拌均勻,美味的醬料就做好了。
煮湯大概需要一個小時,中途用勺子翻一下淮山,以免粘鍋。一個小時後,就可以喝上濃香的淮山排骨湯了。
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