黃瓜燒排骨的家常做法
簡要回答
黃瓜燒排骨主要流程:排骨洗淨焯水、青瓜去皮、熗炒至排骨變色、煮開後放入青瓜、出鍋後撒上白芝麻即可。
黃瓜爽脆可口,排骨營養豐富,把兩者結合起來就是一道家喻户曉的菜餚:黃瓜燒排骨。許多飯店裏的做法用料太多影響了口感,今天就一起來學習下家庭版黃瓜燒排骨。
詳細內容
涼水下入排骨,排骨購買的時候最好買精排。葱薑蒜切好備用,大葱適當多準備一些,可以有效的去除排骨內的腥味。
熱鍋熱油,放入焯好的排骨,煸炒至排骨微黃,加入葱薑蒜,花椒,爆香,加入豆瓣,炒出紅油。
將切好的黃瓜倒進去,倒的時候注意防止黃瓜濺出來的油湯。千萬不要把鍋蓋蓋上,否則黃瓜就不好吃了。
加入適量開水,沒過排骨,燒大概10分鐘。
等燒個15分鐘左右後就可以小火收汁了,記住千萬不要蓋鍋蓋否則黃瓜就不脆了,喜歡吃辣椒的同學可以加一些辣椒,開吃吧!
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