乾菜蒸碗肉做法
操作方法
(01)小子喜歡吃肉,咱是愛喝湯,今天做了乾菜蒸碗肉,味道不錯,不過咱做飯,一般都不看食譜,就是食材亂搭,家裏有啥就方啥。食材:瘦肉塊、幹薺菜、土豆、薑片、葱白、紅棗、老抽、食鹽。做法:1、瘦肉切小塊,撒適量鹽,放少量生抽,醃十分鐘左右2、姜去皮切片,葱白切長段,紅棗、幹薺菜洗淨備用。3、將2中輔料,放於肉塊中,加適量水攪勻。4、將盛有食材的小盆,放入燒開水的籠屜上,燒開水後,改中火,蒸30分鐘左右。5、撒入少量香菜、倒入少量食醋,一道美味兒的乾菜蒸肉就可以上桌了
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燉湯時放鹽有學問
很多朋友都比較喜歡煲湯,煲湯時放鹽的時機直接影響湯的口感,今天我們來具體介紹介紹燉湯放鹽的學問操作方法(01)我們一般不提倡煲湯時一早把鹽放入,原因是放鹽的時間過早,鹽煮的時間太長了,會與肉類發生化學反應,影響湯的味道,變得很淡,肉中的蛋白與鹽發生化學反應,也使肉...
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龍蝦煲粥的做法
龍蝦高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養...
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番茄圓子湯的做法
番茄圓子湯鮮美爽口,可開胃健脾,下面就來教教大家番茄圓子湯是怎麼做的。操作方法01這道菜需要準備肉末200g、番茄2個、香葱和姜各少許。02將葱和姜洗淨,並切成葱花和薑末。03將番茄洗淨後放入沸水中幫助外皮脱落。04將撕去外皮的番茄切片。05將肉末、葱花、薑末...
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年糕湯的家常做法
年糕煮湯,軟糯中帶着米香,口感非常好。如果在年糕湯裏再加些青菜肉類配着煮,味道會更好。下面看看小編的年糕湯是怎麼做的吧。操作方法(01)碗豆尖摘留嫩芽,清水洗淨;年糕清水洗淨。(02)花菜用刀削成小朵,清水洗淨。(03)排骨煮熟燉軟。(04)起鍋燒水,水開後下花菜煮熟。(05)再下年...