粉條木耳肉丸子湯怎麼做
朋友送來老家自制的細粉條,説味道極好,一定要嚐嚐。盛情難卻便收下了。當晚將細細的粉條泡發,竟然大了好幾倍。將粉條與肉丸子、木耳、杏鮑菇一起煮湯,果真湯鮮味醇,粉條爽滑。家人朋友圍坐一桌,談笑吃喝,悠閒愜意。
操作方法
(01)取適量細乾粉條,浸在清水裏泡發。
(02)木耳泡發後去蒂,清水洗淨後撕成小朵。
(03)杏鮑菇清水洗淨後切成片。
(04)豬肉洗淨,用料理機打成肉末後,加入生抽、雞蛋、鹽、少許水澱粉攪拌均勻。
(05)起鍋燒水,直到水開後下花椒。
(06)用勺子將肉末挖成肉丸,煮到沸水鍋裏,直到成型。
(07)分別將木耳、杏鮑菇、粉條煮到沸水鍋裏,食材煮熟後下適量鹽。
(08)起鍋裝盤。
特別提示
下肉丸子時,需要將火調成小火,以防肉丸被衝散。
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