潮汕地區都有哪些美食
潮汕地區,地處廣東沿海一帶,獨特的潮汕文化造就了獨特的潮汕美食,當你來到潮汕,一定要來試試具有獨特的潮汕風味的美食,接下來讓小編一一介紹有哪些獨特的潮汕美食值得一試吧!
操作方法
(01)腸粉,腸粉最先起源於廣州,並不是起源於潮汕,結果了潮汕人的改良變成了今天的潮汕腸粉,它結合潮汕人的口味,加上了各種配料與佐料,既能飽腹,又能讓人嚐到屬於潮汕獨一無二的美味。
(02)牛肉丸,主要由牛肉和澱粉製作而成,每一家牛肉店製作出來的牛肉丸味道都不一樣,絕對是肉食者最愛的丸子,不管是煮湯煮麪又或是燒烤,加上它,就一定是最想念的家鄉味道,絕對值得一試。
(03)粿汁,是潮汕地區較為大眾化的早餐,在街頭巷尾隨處可見,採用糯米粉生粉和水調成粉漿,煮熟加滷湯和滷肉等材料製作而成,細膩爽滑讓人無法拒絕。
(04)潮汕的粽子,是傳統的一道名小吃,一般在端午節的時候家家户户都會吃,平時市場的攤販也有售賣,主料一般是糯米,紅豆,栗子,臘腸,綠豆,豬肉,用竹子葉包成特定的形狀,糯米既吸收了配料的精華,又有粽子葉的香氣,絕對值得試試。
(05)蠔烙,類似於台灣的蠔仔煎,採用的是新鮮的蠔加上紅薯粉與雞蛋佐以豬油煎至而成的美味,酥香可口,外酥裏嫩,
(06)潮汕砂鍋粥也十分有名,用砂鍋為容器,主料為大米,海鮮,先將大米煮制粘稠再倒入海鮮同煮,味道鮮美可口,十分值得推薦。
(07)潮汕粿肉,採用的是豬腿肉加馬蹄,大葱等調料拌勻用腐皮卷好蒸熟之後再油炸,酥香可口,讓人一塊接着一塊。
(08)乒乓粿,是揭陽地區特有的一種粿品,一般為扁圓形,粿皮半透明,是用糯米浸泡後磨成漿,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔軟帶有稠度。採用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、葱珠油為粿餡,香甜可口,絕對是值得嘗試。
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