如何打發奶油
淡奶油又可以做慕斯,裱花等等,但大家知道淡奶油是很不好打發的,現在小編就來教大家如何打發淡奶油
操作方法
(01)首先我們要選一個進口的淡奶油,因為進口的穩定性比較高比較容易打發。
(02)如果天氣比較炎熱,打發奶油是要冷的環境,我們要先把但來由打蛋器的頭放在冰箱裏冷凍兩小時。然後將淡奶油提前一天晚上冷藏。
(03)找一個深度較深的容器,將但奶油倒入。最好要在空調房裏面打發空調的温度最好是18到22度。
(04)加入白糖一般是10比1的比例。100毫升的但奶油加10克的糖。
(05)然後就可以開始的發現是低檔速度,然後慢慢提高速度直到打發到你想要的程度為止。打發到可以慢慢流動的是可以做慕斯蛋糕,打發到花紋比較堅挺的是可以進行裱花。
(06)一般打發五到8分鐘就可以完成了。
特別提示
記住要隨時觀察淡奶油的狀態以免打發過頭
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