怎麼做奶油?
隨着生活水平的提高,人們的飲食也變得越來越豐富了,或是各種家常菜,或是甜品等,不僅可以一飽口福,還能夠為身體提供多種營養和能量。今天來給大家説説該怎麼做奶油?
工具/材料
雞蛋 打蛋器 食鹽 白醋 糖 淡奶油 淡牛奶 黃油
蛋清法
根據食用量準備適量的雞蛋,取蛋清放入碗中,之後用打蛋器將其打散,直至上面出現一層小泡泡為止。
加入適量的食用鹽,白醋,糖,之後繼續攪拌,直至蛋清變得有點稠,然後再加一勺糖繼續打,堅持大約十分鐘後若能直接將蛋清挑起來,那就説明奶油打好了。
淡奶油法
首先去超市根據個人喜好買一盒淡奶油,放在冰箱中冷藏十二小時後拿出,之後準備一盆冰水,將盆放在上面,再將淡奶油倒在盆裏面。
然後用打蛋器中速打大約一分鐘,之後將入一勺糖,再高速打兩分鐘,直至淡奶油變得有點稠,且可以用打蛋器直接挑起即可。
淡牛奶法
將黃油,糖粉按照二比一的比例倒入打蛋機中,之後用中速打發,大約只需要一分鐘。
然後一邊打一邊倒入牛奶,大約進行兩分鐘後,就可以看到比較稀的奶油了,注意牛奶不要加的過多,以免影響打發,或者可以加點泡打粉,能讓奶油變得更加鬆軟。
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