土豆的美味做法——土豆餅
土豆,學名馬鈴薯,是一種深受人們喜愛的糧食作物之一 。土豆既可以切成絲煸炒來吃,也可以切成片煮在火鍋中,還可以切塊做各種燒菜燉菜的配菜。下面,小編就來告訴大家一種土豆的美味做法——土豆餅的做法吧!
操作方法
(01)將土豆洗淨後削去皮,切成細絲(小編刀功不好,切的比較粗,大家可以用切絲的工具,切細一點比較容易入味),然後放入盆中,用少量水浸泡,也可以加入少量鹽。
(02)瀝去土豆水分,加入適量澱粉。(小編切了兩個中等大小的土豆,放了一勺澱粉,大家可以參考,小編個人比較喜歡餅多一點。)
(03)葱一段切成小截,蒜一個切絲,生薑一小塊切絲,加入土豆絲中。小編建議多切點葱,葱加進去味道會更清香,同時顏色也會比較好看。
(04)打入兩個生雞蛋,加入少量白胡椒粉和鹽,抓勻。可以依據情況加入適量水,將土豆絲調成糊狀。
(05)鍋中倒入少量油,(小編用的菜籽油),待油熱後舀一勺土豆絲糊倒入鍋中,迅速用鏟子將土豆絲糊調整成圓形。
(06)待土豆餅稍微定型以後,小心的用鏟子將餅翻面,將土豆餅兩面都煎成金黃色,喜歡吃辣椒的還可以加點辣椒粉和味精,小編個人喜歡原味的,帶點甜甜的味道,煎好以後就可以出鍋了。
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