廈門中山路美食攻略
操作方法
(01)餡餅:純手工製作,不添加任何的防腐劑,餅皮酥脆,餡料飽滿,甜而不膩,既健康又美味。有綠豆餡餅、紅豆餡餅、綠豆糕、椰子餅等。
(02)沙茶麪:遍佈廈門大街小巷的一道名小吃,面選用閩南的油麪,湯頭以沙茶醬熬成,濃稠香郁,加上自己喜歡的佐料,豆製品、大腸、米血、腰花等等,非常美味。
(03)黃遠堂的鳳梨酥:皮比較酥,餡料很足,能吃到一絲絲的鳳梨果肉。 有點酸甜,不會太甜的感覺,果肉新鮮,酥皮有淡淡的奶香,口感酸甜適中不膩不粘牙。
(04)葉氏麻餈 :中華老字號葉氏麻餈是一個流動攤。麻餈為純手工製作,原料都是自制的,配方特別,據説四季都有不同的配方,現做現賣,以保證可以有最佳的口感和味道。
(05)魚皮花生:廈門馳名中外的地方特產小吃,做外殼用的糕粉裏摻有魚皮膠,香郁酥脆、鹹中帶甜,而且花生仁與外殼不粘不黏,成品均勻,顆粒飽滿,狀若珍珠,獨具特色。
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香滑甜嫩完勝KFC蛋撻配方
示例為原味蛋撻,可加入自己喜歡的水果或果醬成為新口味的蛋撻。操作方法(01)冷凍蛋撻皮解凍。(02)除蛋黃以外的其餘原料攪拌均勻,攪至無明顯砂糖顆粒。(03)攪拌好的溶液中加入蛋黃,攪拌成為淡黃色的蛋撻液。(04)蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮至七八成滿。(05)烤箱預熱,烤箱中層放...
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自制麪包的做法
自制烤麪包方法:自制烤麪包方法:(01)將麪粉,鹽,糖,酵母,雞蛋(只取蛋黃),黃油,牛奶倒入攪拌碗裏(02)攪拌8分鐘左右(03)找一個容器抹上面粉,將攪拌好的麪糰放入其中,揉1分鐘左右,拿毛巾蓋上發酵1小時左右(04)揪成大小均勻的季子,搓成條,然後打一個結(05)在烤盤上鋪上油紙,將打好的“面結”,...
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老婆餅的製作方法
老婆餅現在屬於很常見的糕點之一了,但是你知道怎麼製作老婆餅嗎?下面我們就來跟着美頓糕點培訓指導導師李老師來學習一下怎麼製作老婆餅。步驟/方法(01)水油皮和油酥分別和成麪糰,餳20分鐘。然後分別分成10等份;(02)其中一份水油皮擀開,包入其中一份油酥,包起。然後擀成...
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醃五香雞蛋的家常做法
記得小時候媽媽常常在3、4月份醃上一些五香雞蛋,然後到了端午節前後吃,一直沒問過媽媽為什麼這個時候醃雞蛋,現在媽媽不在了,可這個記憶永遠留在了我的心裏。五香醃雞蛋味道要比一般醃雞蛋香很多,營養豐富,適合大多數人吃,下面和我一起來做吧!操作方法(01)雞蛋洗淨控幹備用...