大米怎麼崩成大米花
大米花是我們小時候特有的街頭零食,好吃又便宜,現在很少能看見有人再打大米花了,想吃也不是那麼容易吃着了。那有沒有什麼方法自己製作爆米花呢?為小夥伴們分享一下大米怎麼崩成大米花。
操作方法
(01)先把大米浸泡1個小時後,晾乾時要用攤平晾乾並且不能在大太陽底下曬。晾將近三個小時就可以了。
(02)為了做的時候不會手忙腳亂先準備好要用的白糖和食用油。
(03)備好一個炒鍋,火候是關鍵,為了加熱炒鍋得先用大火,鍋熱後才能倒油,此時轉小火避免油温升高過快。
(04)油熱後為了讓米粒迅速受熱膨脹,倒入大米粒時得改成大火併用鏟子攪拌勻稱。
(05)然後蓋上鍋蓋並且大火燒了1分鐘後會聽見噼裏啪啦的聲音,避免大米燒焦聽到聲音時就要轉成小火,然後大米在膨脹。為了讓鍋裏的米粒受熱勻稱可以可以把鍋輕輕來回晃動。
(06)小火將近5分鐘後,當聽到聲音慢慢變小時,説明大米花快完成了。根據實際狀況判斷是不是完成,一般都是5分鐘左右並且根據鍋的大小。
(07)打開鍋蓋後,米粒是飽滿有一點金黃色的並且馬上勻稱撒上白糖,攪拌後就即可。
(08)要是想吃粘在一起的米糕,就得把糖放在水裏煮化,煮成粘的樣子,把糖做成糖稀並放在大米花裏攪拌。然後用手整成塊狀切開即可。
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