超完美味道超正的蛋撻配方,秒殺,肯德基麥當勞
做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好,有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間,但是,用了很多蛋撻方子的蛋撻液的配方,都覺得不完美,盆友們總是吐槽費工夫還不如肯德基、麥當勞的蛋撻好吃~~~~奶奶的,姐姐辛辛苦苦做給你們吃,你們就應該感激涕零恨不得把舌頭吞下去,怎麼還好意思提要求!!!於是我試了很多次,冒着胖幾圈的危險………………噹噹噹當~~此方子橫空出世!經過嘴刁的人民羣眾親測,該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好,各方面高度和諧,可以媲美肯德基、麥當勞……好吧……我會努力超過肯德基、麥當勞的……(方子是8個蛋撻皮的用量,可根據情況加減乘除啊~~)
操作方法
(01)純牛奶 50ml淡奶油 100ml蛋黃 2個白糖 16g煉乳 一小勺蛋撻皮8個
(02)純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗裏攪啊攪,直到砂糖融化,可以放微波爐裏叮一會,這樣比較快哈~~注意,攪啊攪不是打發!!!煉乳沒有的話也可以不放,不過糖就要多一點,放了煉乳的話,糖就可以少一點,總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多會膩的……
(03)等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦!!不要蛋清!!然後就變成淡黃色的蛋撻液了。不要打發哦!打發就變成蛋糕塔了
(04)把蛋撻液倒進蛋撻皮裏,七八成滿的樣子。
(05)把蛋撻們放進烤盤裏,送進烤箱。烤箱預熱220度,中層烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色,有焦化基本上就差不多了~
(06)取出來,放涼之後就開動吧!覺得膩可以烤好之後切點水果放上面,草莓季當然是草莓君咯!
(07)小貼士1、煉乳沒有的話也可以不放,不過糖就要多一點;放了煉乳的話,糖就可以少一點。總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多會膩的……2、蛋撻皮我一開始用的俏農的,結果發現烤出來的蛋撻一股子麪粉味,雖然也很好吃,徹底涼透之後麪粉味基本就沒有了,可是總覺得不滿意啊~~聽説KFC用的思念的蛋撻皮,下次決定試試看……3、有很多方子的蛋撻液都放了低粉,可是……經過實踐證明,不放低粉的蛋撻才會真正的嫩滑香濃!!蛋味和奶味才會更好的表現出來!!!沒有低粉的蛋撻咬下去才會有嫩嫩嫩到不行的感覺!!!!放了低粉總覺得是蛋糕撻……4、蛋撻皮要提前放出來解凍,微波爐轉十幾秒也可以咯~
-
教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法
大家都知道阿膠是滋補良品,不僅能夠補血養血,強身健體,還能美容養顏,但是大部分人對於阿膠的吃法不是很瞭解,買了阿膠卻不知道怎麼吃最好,這樣豈不是浪費嗎?那麼下面就教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法。操作方法(01)經典吃法:阿膠最經典的吃法就是熬製阿膠糕,滋補養...
-
怎樣製作簡易三明治
你,餓了麼?想吃麼?把碗洗了先吧。呃,太討厭了。做個三明治?好就做個三明治!步驟/方法(01)黃瓜洗淨切片,火腿切片。(02)取兩片吐司放在盤子裏,用刀將色拉分別塗抹在兩片吐司上,並鋪撒一層肉鬆和適量海苔。提示:你也可以在麪包上加上芝士(03)在其中一片吐司上再蓋上火腿片,並在火...
-
炸蔬菜丸子的做法
韭菜和茼蒿做成的蔬菜丸子,色彩清爽,口感酥脆,擺上餐桌,也不失為一道靚麗的風景哦。操作方法(01)首先將韭菜去梗,去掉老葉,茼蒿去梗,去老葉,將韭菜、茼蒿洗淨,擠幹水分,切碎。(02)準備好韭菜、茼蒿,打入一個雞蛋,攪拌均勻,再撒入胡椒粉、加一勺鹽攪拌,接着加入三勺麪粉,拌成糊狀。...
-
客家糯米釀豆腐的做法
客家人都喜歡的一類小吃,做法簡單又好吃的糯米釀豆腐,現在就來講講具體的步驟。操作方法(01)先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時,然後瀝乾。(02)把幹香菇用清水快速洗淨無需要浸泡,以免香菇的本身香味變淡,然後再將它切碎即可。(03)胡蘿蔔也切碎即可。豬肉最好人工剁成餡。(0...