香蕉的吃法?
香蕉含多種微量元素和維生素。能增強對疾病的抵抗力,促進食慾、助消化,保護神經系統。可抑制細菌繁殖,可增加大腸裏的乳酸桿菌,促進腸道蠕動。
操作方法
(01)脆皮香蕉:將香蕉去皮,整理成1字形狀,放在盤子上備用;將雞蛋磕入盤子中打散,然後加入一大勺麪粉,攪拌成粘稠的麪糊,將整理好的香蕉條放入雞蛋麪糊中,逐個淹沒着裹滿面糊,把香蕉條放到麪包糠上,抖掉多餘的麪包渣,然後再放入油鍋中,小火慢炸,炸至顏色金黃,即可撈出控油。
(02)拔絲香蕉:將香蕉剝去皮,切成滾刀塊,放在麪粉上滾蘸一層;把雞蛋清倒入玉米面中,攪和成糊;把植物油倒入炒勺內,在旺火上燒7~8成熱,把裹好麪粉的香蕉再裹上一層蛋清糊,一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後,撈出控淨油;炒勺留點底油,放入白糖炒到金黃色,最後顏色加深,可以拔絲時,倒入香蕉塊、青、紅絲,快速顛翻均勻,盛入預先擦好一層油的盤中,碼擺整齊即成。
(03)香蕉奶昔:香蕉切小塊,將冰塊放到攪拌機裏打碎;將香蕉塊放入攪拌機,加入牛奶;再打半分鐘;裝入杯子,用挖球器或小勺挖出三個香草冰激淋,放在上面即可。
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