紅椿生的做法
有很多人不瞭解紅椿生的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。
操作方法
(01)備好食材,香椿洗乾淨,香椿用開水燙一下撈出
(03)把切碎的香椿放入雞蛋液裏,並放入鹽、鮮醬油、料酒和白胡椒粉攪拌均勻
(04)鍋中倒油,開中火,油燒熱後倒入蛋液, 蛋液凝固後,用鍋鏟劃成小塊,炒熟後盛出即可食用
(05)香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的,貯存時間越長含量越多,尤其是用鹽醃過的香椿芽,其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外,香椿芽還含有一些草酸,會影響鈣的吸收而且澀口感。
(06)如果我們把香椿芽放在開水裏,焯燙30秒至1分鐘,就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸,吃起來更安全,口感也好多了,還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
(07)以上就是小編帶給大家的介紹,希望大家可以喜歡,如果喜歡的話可以點贊哦,也可以發表自己的看法。
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