手工紅薯粉條的做法
手工紅薯粉條
操作方法
(01)用粉1.5--2倍的淨水及1匙鹽稀釋靜置3小時以上...過濾待用(在家制作條件有限可用打濾油的濾匙完成)
(02)鍋內燒一大鍋可以沒過打模粉條模的水..模刷油勺入一份粉漿(粉漿會沉澱..勺入模前要攪勻)攤均勻..靜待凝固略白..
(03)把裝粉模全部滑入水裏..小火煮2分鐘..待晶瑩剔透時粉己熟
(04)老潘也是小鍋小灶不規範的模..制的粉顏值也有限哈哈..上面氣泡多多..
(05)可以即刻拌你喜歡的料吃..也可用杆掛着晾曬..手摸不粘手可以切成你喜歡的粗細..繼續掛小杆晾曬..曬到9成干時扎捆在繼續曬乾透.保存..
(06)曬皮
(07)曬扎
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