豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
操作方法
(0102)原 料:油麥菜500克、豆豉鯪魚1/2罐、蒜頭、生薑適量。做 法:1、油麥菜清洗乾淨,切成兩段(也可以不切),豆豉鯪魚放進碗裏,用筷子弄成小塊,姜切碎,蒜頭切片。2、熱油鍋,爆香薑絲和蒜瓣。3、倒入豆豉鯪魚炒出香味。4、倒入油麥菜,猛火煸炒。5、放1小勺白糖。6、放少量鹽,因為豆豉鯪魚是鹹的,所以放鹽要適量,不要放多了。7、翻炒均勻,油麥菜斷生即可關火。8、裝碟後即可食用。
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