家常臊子面的做法
臊子面有很多種,接下來我為大家介紹番茄雞蛋面和雜醬麪的做法,希望大家喜歡。
操作方法
(01)番茄雞蛋麪將番茄剝皮切塊備用。
(02)倒入少許清油將雞蛋炒制一下撈出。
(03)取少量清油炒制番茄。
(04)再倒入雞蛋繼續炒制。
(05)最後放入調味品裝盤備用。
(06)在燒一鍋開水,下麪條煮熟裝碗。
(07)在碗里加入炒好的西紅柿雞蛋即可食用。
(08)雜醬麪把油倒入鍋裏,加生薑炒一分鐘再倒入肉末翻炒,一邊炒一邊加料酒和老抽,炒熟後盛出來裝在盤子裏。
(09)鍋裏倒入甜麪醬炒一分鐘,加一點油以免煳鍋,倒入炒好的肉末,反覆翻炒,最後加水燜五分鐘,再盛出來。
(10)把鍋沖洗一下,加水燒開,下面條煮熟。
(11)把麪條裝在盤裏,將雜醬倒在面上。
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