餡餅都有哪些陷的?
操作方法
胡蘿蔔雞蛋餡,胡蘿蔔擦成絲備用,燒熱油鍋下入雞蛋,一邊用筷子攪拌,這樣就成了小塊狀,然後胡蘿蔔絲和雞蛋拌勻,加入雞精、鹽,胡蘿蔔雞蛋餡就做好了。
青椒茄子陷,青椒和茄子都儘量切成小塊狀,鍋中倒油放入青椒和茄子,加入少許醬油,鹽,雞精調味,出鍋晾涼作為餡料備用就行了。
酸菜肉末陷,酸菜可以提前醃製,或者去買現成的,五花肉切成肉丁,上油鍋煸炒,再放入酸菜煸炒,盛出晾涼就是酸菜肉末陷了,最喜歡這個餡料的餡餅哦。
韭菜雞蛋陷,男生喜歡,女生避之唯恐不及的一種餡料。將韭菜摘洗韭菜,切成五毫米小段,先炒雞蛋,加入蛋液邊炒邊攪拌,很快就形成了雞蛋碎,加入未炒制的韭菜和調料備用,就是韭菜雞蛋餡料了。
豆沙餡,紅豆用高壓鍋煮熟,盛出按壓成泥狀,就如少許白糖或紅糖,攪拌均勻,就是紅豆沙餡了。
白菜火腿餡,將白菜清洗乾淨,切成很小的塊狀,加入鹽放置一會,水分滲出倒掉,火腿切成小顆粒,與白菜放一起調入雞精等調料,白菜火腿餡料就做好了。
麻婆豆腐陷,豆腐清洗一下,切成小塊狀,豆腐易碎,做餡餅的話則不用擔心豆腐碎了,反正它都是要碎的。鍋中放油加入郫縣豆瓣醬,喜歡吃辣的還可以再加些辣子,之後放入豆腐炒,麻婆豆腐陷就那麼簡單的完成了。
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