吃柿子的禁忌都有哪些?
吃柿子的禁忌:高澱粉含量的食物不能與柿子一同食用、高蛋白、高鈣食物不能和柿子一起食用、柿子不能與寒性食物一起食用、空腹不能吃柿子、儘量不要吃柿子皮、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子、貧血患者少吃、糖尿病人勿食。
高澱粉含量的食物不能與柿子一同食用,因為澱粉會刺激胃酸大量分泌,胃酸與柿子中的果膠容易凝結,難以消化。其次高蛋白、高鈣食物不能和柿子一起食用,因為柿子中含有鞣酸,鞣酸會與蛋白質、鈣元素發生反應,影響蛋白質吸收。最後柿子不能與寒性食物一起食用,因為柿子本身屬於寒涼食物,若與其他寒涼食物一同食用,對胃部可能過於刺激,出現胃痛、腹瀉等症狀。
空腹不能吃柿子,因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成。
部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子。柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術後,不宜食柿子。
貧血患者少吃。柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時影響鐵劑吸收。
糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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