白斬水鴨的家常做法
今天做了一道白斬水鴨,水鴨是一種生活在蘆葦裏的鴨子,比普通的家鴨要瘦很多,但肉質卻結實好吃,價格比普通的鴨子要貴很多。下面一起來看看白斬水鴨的做法。
工具/材料
水鴨、葱、蒜頭、姜、花生油、醬油、鹽
操作方法
準備好所有材料:水鴨一隻、葱一根、蒜頭和姜適量。
水鴨是整隻賣的,因為太小,所以都不切開賣。要買新鮮的水鴨。
把鴨子裏裏外外清洗乾淨,切掉鴨屁股,把鴨爪子折回到鴨肚子裏。
把切好的薑片放鍋裏,先把水燒開。
水開後,把清洗好的鴨子慢慢放進鍋裏。
中途要用筷子夾住水鴨翅膀,把水鴨吊起來,這樣鴨肚子裏的血水可以流出來,翻另一面再煮。
水鴨因為體型比較小,大概煮半個小時即可。
用筷子插水鴨的鴨腿,如果沒有血水流出來,就代表已經熟了。
煮熟撈起來放盆子裏放涼。
姜葱蒜,剁碎,然後放入適量的醬油、花生油、鹽,作為沾水鴨吃的醬料。
水鴨放涼後,就可以切了。
切好裝盆,撒上葱花,沾上醬料,即可享受美味的水鴨了,味道很不錯哦。
-
臘肉粽子的做法【圖解】
每逢端午家家户户都會包一些粽子食用,我最愛的就是臘肉粽子。操作方法(01)先把糯米淘洗乾淨,然後用清水浸泡半天左右拉出瀝乾水分(02)把準備好的臘肉洗淨後切成丁狀備用(03)把瀝乾水分的糯米倒入盆中種,調入適量的老抽和鹽,把糯米攪拌均勻(04)然後把粽葉放入鍋中煮一下(05)撈...
-
怎樣做蝦仁意大利麪
其實在家做意大利麪成本也就十幾塊錢,只要是和你想浪漫的人一起吃,在家同樣可以做出美味的意大利麪,至於如何浪漫就是自己滴事了,哈哈!步驟/方法(01)蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用;(02)鍋內水燒開後加點鹽,開後下意大利麪開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈...
-
如何做出好吃的韭菜盒子
韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、麪粉作為主要食材製作而成的美食,是中國北方地區非常流行的傳統小吃。韭菜盒子表皮金黃酥脆,餡料韭香脆嫩可口,廣受人們的喜愛!下面小編就把韭菜盒子的製作方法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)新鮮韭菜擇去老葉子,清洗乾淨控幹水分切成碎...
-
怎樣製作元宵
下面介紹的是元宵的皮、餡料的製作方法,以及烹飪方法。餡的做法(01)豆沙元宵1.將紅豆(綠豆也可)在水裏多泡一會,然後倒入鍋中(最好是高壓鍋)煮爛。2.將鍋中的水倒出來,將豆沙用擀麪杖搗碎(攪拌機也可)。3.加入白糖(豆沙:糖=1:1)。(02)肉元宵原料:瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、薑末...