肉包子的做法介紹
肉包子這樣做特別好吃!
操作方法
500克麪粉,水300克,酵母3-5克,泡打粉5克
麪粉+酵母+泡打粉+水調製麪糰,調好後醒15分鐘。(夏天發的快,冬天發的時間慢些)
醒面的空調製肉餡,根據自己的口味加入喜歡的菜或粉條肉等。菜洗淨切好備用,肉餡加油、胡椒粉、葱姜、花椒粉、醬油、鹽醃製一會,順時針調勻餡加入喜歡的菜拌勻就好。
面發好後,搓長條下劑子,一個大約60克擀好皮待用。
擀好皮後根據自己喜歡的包法可以包圓的或帶花紋的諞的。包好醒至包子微膨脹,上氣20-25分鐘就熟了可以關火,等兩分鐘出鍋就好。
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