有關魚片的精選知識

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牡丹魚片的做法

牡丹魚片，是吃魚不見，卻有着魚的鮮美，香脆，咬上一口，脣齒留香。做牡丹魚片可以用草魚的，而這裏只有青魚，買到了四斤重的青魚，半邊的魚肉就可以做上兩朵牡丹。而用來插花的是土豆泥哦。魚片配土豆泥，香炸不怕上火。食材：青魚1條...
糟溜魚片的製作技巧

工具/材料鱸魚700克（2條）生薑5片蛋清1個白胡椒粉少許木耳、生粉、葱、鹽、糖、水、料酒、糟滷、食用油適量操作方法新鮮鱸魚處理乾淨以後，先平刀切片出上下兩大塊魚肉，接着再斜刀片切成小片。切好的魚肉裝進碗裏，再往裏加...
怎樣在家做糟溜魚片

天氣是一天比一天熱了起來，這個時候醇釅味厚、鹹鮮開胃的香糟菜又該開始粉墨登場，誘惑你我夏日的味蕾了。香糟菜取材非常豐富，古人曾誇張地形容：“入口之物，皆可糟之”。只要把各類食材在清水裏煮熟晾涼，經糟滷浸泡醃漬幾小...
麻辣炒魚片的做法

麻辣魚片的做法，有興趣的可以動手試一下。操作方法（01）生魚切片；加入葱，鹽，姜，拌勻醃製一下；油熱後，放入幹辣椒，花椒，姜葱（02）爆出香味；放入魚片，翻炒；魚片變色後，加入少許生抽提鮮即可出鍋技巧（01）魚片不宜太薄。如斜批成片，應將有皮的一...
教你如何切魚片

操作方法草魚治淨，剖去魚肚的內臟、挖掉魚鰓。從尾部下刀。切到魚骨部分往魚頭方向推。切到魚頭部位停下，將刀抽出。在剛剛停下來的地方切下去。切到魚骨就停刀，魚的一半就切下來了。用同樣的方法將另一半切下來。魚腩丟...
香辣魚片的製作全過程

好做又美味的香辣魚片快來跟我做喲操作方法（01）微辣，主要是香。老吃清蒸的也沒多大意思了，買條魚來，取下肉，剩下的魚頭魚骨用來煮湯，一魚兩吃，不錯。活魚一條，剖洗乾淨，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料醃30分鐘。（02）熱油炸熟。（03）鍋內...
幹鍋魚片的做法

操作方法（0102）材料：黑魚，青紅椒，藕，香菜，薑片，蒜頭，葱。（菜場買的活黑魚，讓賣魚的人宰殺好去頭去骨，回家自己就容易處理了。魚身片成魚片，魚骨可以另外熬湯。）調料：料酒，生抽，鹽，黑胡椒，糖。自制五香粉：八角3G，桂皮3G，香葉2G，草果3G，丁香1G，花...
水煮魚的魚片怎麼切？

水煮魚的魚片還是很好切的，只要掌握了正確的方法就可以，下面小編將水煮魚魚片的切法介紹給大家。操作方法（01）先將魚的腸子清裏了，然後將表面的魚鱗掛掉，再清洗乾淨，然後再兩側魚頭的地方輕輕的切一個印子，將魚線拉出來，如圖。...
酸梅魚片的做法

自做的酸梅魚片，用醃製過的酸梅搭配大頭魚片炒，做出來的成品美味又開胃，下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料大頭魚肉200克，酸梅3個，薑蓉、蒜米適量，2勺生抽，幾滴老抽，水澱粉適量。操作方法把大頭魚起肉。然後切成薄...
蒜香豇豆龍利魚片的家常做法

這道蒜香豇豆龍利魚片非常適合盛夏季節食用。高温天氣，好多人胃口不好，而這道菜不僅操作方便，完全不用起油鍋，只要汆熟後撒上蒜末，澆上調味汁即可食用，而且蒜香濃郁，酸辣可口，非常開胃。工具/材料龍利魚柳280g豇豆250g蒜瓣5顆...
如何製作魚片粥

健康功效：胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳操作方法（01）大米洗淨，在鍋內加足夠的水（02）中火煮沸後轉小火煮至粥變軟爛粘稠（03）繼續小火，胡蘿蔔磨泥加入粥內拌勻（04）大魚片切成細長片，加入鍋內煮3-5分鐘（05）加入葱花、鹽和香油煮一分...
紅燒雪魚片的做法

簡要回答紅燒雪魚片的做法如下：將雪魚清洗乾淨，切成片。鍋中下花椒，生煎，葱等炒香後，倒入雪魚片，然後加入料酒去腥，倒入開書燜煮20分鐘即可出鍋。雪魚屬於深海魚，含有豐富維生素A和D，營養豐富，非常適合老人和小孩，下面就給大家分...
簡單的番茄魚片的做法

首先是準備好原料。比如：主料：草魚半條番茄1個輔料：澱粉2.5大勺雞蛋白半個調料：食鹽1茶勺雞精1茶勺葱半大勺姜半大勺蒜半大勺米醋1茶勺番茄醬1大勺香菜少許植物油400克白糖2大勺原料準備好後就可以開始做了。步驟/方法（01）...
片好的魚片如何保存

簡要回答片好的魚片的保存方法有：用保鮮膜把魚片包起來，放到冰箱裏面去儲存；或者是把魚片醃製一段時間再用水煮八成熟，再放到冰箱裏面去保存。在吃火鍋的時候我們往往會片一些魚片燙在火鍋裏，但是有時候沒把握好量就會有剩...
如何切魚片沒有刺

操作方法（01）首先我們魚主骨剔除一下，在魚頭與魚身的鏈接處切一刀，從頭到尾片下魚肉（02）一面片好以後再把另一面的魚肉片一下，如圖所示，這樣就把魚主骨片除了（03）然後我們把魚肉上面的側骨再片除一下，從頭到尾片下來，如圖所示，這樣...
如何做香脆魚片？

香脆魚片是一種很多人都喜歡吃的小零食，那麼如何做香脆魚片才好吃呢？關於這個問題，小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！工具/材料食材：木薯粉150克，玉米油40克，魚肉13...
怎樣切出漂亮的魚片

家裏很多時間都會吃到魚片，比如；魚片粥、魚片湯、酸菜魚、火鍋等都會用到魚片。魚片可以自己片，也可以在菜場讓攤主代勞，當然還是自己片比較乾淨衞生。自己片魚片也不是難事，多做一兩次就熟練了。我看見很多...
巴沙魚片和龍利魚片的區別是什麼？

巴沙魚片和龍利魚片的價格不同、體型不同、口味不同。巴沙魚嚴重衝擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。巴沙魚和龍利魚的區分就在於巴沙魚的個頭體型都比較大，龍利魚則是身材比較扁平，偏向於葉子的形狀，所以形態上很好區分。...
超詳細圖解如何切魚片

在做水煮魚、酸菜魚等菜餚的時候，我們都需要將魚切成魚片，那麼這一整條魚究竟是怎麼變成魚片的呢？讓我們一起來看看，每一步都有圖，超級詳細哦！步驟/方法（01）將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。（02）將魚...
生滾魚片粥的做法

魚片粥是一道營養豐富很理想的早餐，鮮香的口味，軟糯細滑的口感非常好吃。操作方法（01）把魚肉洗乾淨。（02）切成薄片。（03）加鹽、薑蓉、生抽、花生油、料酒醃製幾分鐘。（04）用一個小鍋裝適量煮熟了的白粥從新煮沸。（05）煮沸後倒魚片...
怎樣片魚片/魚片怎麼切

想要做酸菜魚，但又不想吃魚塊，所以切魚片是必須要會的技能。分享給大家流程，希望能夠幫助到大家~操作方法（01）黑魚洗乾淨，切去魚頭和魚尾，對魚的其他部分做好清洗，黑魚有粘液，注意清洗乾淨哈。（02）先用刀去掉魚的一半，主要是沿着...
手把手教你怎麼片酸菜魚水煮魚魚片

酸菜魚水煮魚大家應該都不陌生吧，這道美味可以説是大部分愛吃魚的人都知道的，那麼今天小編就來給小夥伴們講講怎麼片酸菜魚水煮魚魚片吧。操作方法（01）首先我們將一條魚處理了，切好，切成如下圖所示的樣子。（02）然後我們用刀斜...
鮮椒魚片的正宗做法

簡要回答鮮椒魚片是流行於重慶的一道名菜，入口鹹鮮，回味很濃的青辣麻香，令人停不下筷子來，越吃越想吃。魚肉不僅細嫩鮮美，還含有高蛋白、各類維生素和微量元素，是很多吃貨們的心頭好，今天小編就來教你們做一道鮮椒魚片。詳細...
爆炒魚片怎麼做好吃

魚可以説是營養又養生的一種食品，魚含有豐富的蛋白質，鈣和各種維生素，而且常吃會長壽哦。魚的肉肉也鮮嫩，滑滑的，可以説燒魚，我可是有點水平了，家裏人都稱讚我呢，做出來的魚肉鮮嫩，不帶一點魚腥味，今天我給大家來一個爆炒魚片，真...
麻辣魚片--詳解片切魚片的手法

做很多菜都需要魚片，那麼應該怎麼片魚片？操作方法（01）先剁掉魚頭，備用。（02）左手握住魚身，用刀剖開成兩份。（03）左手握住魚骨，有斜拉刀的方式片掉魚骨。（04）把剖開的一半魚肉魚鱗面朝下，魚尾向左，從左往右、從魚尾處開始斜刀片出魚片...