春夏季節吃海鮮注意什麼?健康吃海鮮別忘這幾點
操作方法
煮熟再吃
有太多人喜歡吃一些半生不熟的海鮮,甚至是生的海鮮,覺得這是一種時尚,且有不少的餐館開闢一些半生不熟的海鮮菜譜吸引顧客,雖然生吃海鮮並不新鮮,比如挺傳統的醉蝦來説吧,味道鮮美且營養豐富,可你要明白,真正操作起來的時候會有很多的注意事項。如果你不是專業的,那麼一定要把海鮮煮熟了再吃,這樣能夠將海鮮中海鮮中的副溶血性弧菌殺死,不會因為吃海鮮而帶來一系列的健康問題。
吃新鮮海鮮遠離死海鮮
就拿貝殼類海鮮來説吧,這個季節正是各種貝殼類紛紛上市的好季節,而每一年的這個季節,都會出現大大小小不同程度吃海鮮中毒的事件。而在這些事件中,吃了不新鮮、死的貝殼類海鮮中毒的人羣佔大多數。貝殼類的海鮮本身就含有很多細菌,如果死了那麼貝殼類所含的蛋白質就會快速被分解,且產生大量的細菌,那麼對人體健康就大大不利了。所以説,一定要吃新鮮的海鮮。
海鮮類儘量現買現吃
有些人因為覺得一下子吃不了這麼多海鮮,可是已經買了,於是就把海鮮放進水裏養着,或者是冰箱裏保着鮮,第二天或者改天再吃。這種方法是不可以的,因為在存放過程中,海鮮會去掉,那麼體內的蛋白質馬上被分解,就會產生很多對人體不利的物質,再次烹飪食用的時候,不但味道大打折扣,還有可能會造成腹瀉腹痛嘔吐等等情況的發生。
海鮮配醋不配飲料
在春夏季節大家一般都喜歡吃一些貝殼類海鮮,這些貝類海鮮味道鮮美也屬於時令海鮮,其營養是非常豐富的。那麼在吃這些海鮮的時候,最好是配上醋一起吃,可以用醋、姜、蒜調成汁,蘸着海鮮來吃,不但味道更加,且還能夠幫助你減輕胃腸道的負擔,更能夠降低被細菌危害健康的概率。但是,一定不能搭配各種飲料,比如碳酸類飲料,乳製品,以及各種瓶裝果汁等,不但會埋下健康隱疾,還可能會導致過敏的出現。
吃不完的海鮮再吃時一定要徹底加熱
吃不完的海鮮很多人是不捨得扔掉的,也是一種很浪費的行為。那麼這些一頓吃不完的海鮮不要隨手放在桌子,下此吃的時候不加熱,這樣會出現一系列的中毒反應的。烹飪好的海鮮如果沒有吃完,那麼放進冰箱裏,等到下一頓飯再吃的時候,用高温徹底加熱再食用,能夠減少中毒與過敏問題。
一次性別吃太多
作者自己就是個海鮮迷,從小生活在海邊卻一直喜歡吃海鮮,尤其是這個季節的一些貝殼類海鮮是我的最愛,有時候煮了一鍋海鮮,自己一個人悶着頭吃好久,而吃太多海鮮之後往往會感覺到胃部很不舒服。所以説海鮮再好吃,營養成分再高,也不要一次性吃太多哦。
幼兒以及過敏人羣要“試吃”海鮮
在不靠海的一些地區,春夏交替的季節海鮮是很貴的,所以有些做父母的喜歡買點海鮮給自己家裏的寶寶解解饞,而幼兒在吃海鮮之前,父母一定要做好防止過敏的準備,比如先弄一點點讓孩子吃一口,過一段時間之後觀察一下,如果沒有發現皮膚起紅疹子,或者是其他腹痛腹瀉等症狀,再適當的讓孩子吃一些,但一定要少吃。容易過敏人羣以及過敏人羣更要注意,吃海鮮之前一定要做到試吃,謹防過敏問題的出現。
特別提示
一旦吃海鮮出現過敏以及中毒問題,第一時間入院治療切勿拖延!
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