亞麻籽油的功效與作用及食用方法
亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物,只是身在深山無人識,現在人們知道了它價值。亞麻分為油用亞麻,油纖兼用亞麻和纖維用亞麻,東北三省產的亞麻用於紡織,如我們常見的亞麻麻墊或亞麻服裝。油用亞麻主要產自內蒙古中西部,山西北部,河北張家口,甘肅會寧等地區,此處的亞麻油當地又稱胡麻油,主要是由於是古時漢朝張騫出使傳入我國。中醫藥研究表明內蒙輝騰席勒高寒地區所產的亞麻籽為最好。亞麻籽油含有豐富的a-亞麻酸亞麻酸,是補充亞麻酸的好方法。
操作方法
01主要成分:亞麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亞麻酸、DHA、EPA,並且含有含有多種氨基酸。
02功效作用:
1.α—亞麻酸具有降低甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白、高血清高密度蛋白以及極低密度脂蛋白血清總膽固醇(TC)作用。
2.降低高血壓,亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產物可以擴張血管,增強血管彈性,從而起到降壓作用。
3.抑制血栓性疾病,預防心肌梗塞和腦梗塞,血小板的凝集是血栓形成的重要因素原因,亞麻籽油中的α-亞麻酸可以通過改善血小板膜的流動性,增強血小板對刺激的反應性,增加血小板表面受體的數目,從而有效防止血栓的形成。
4.預防衰老,年齡的增加,體內活性酶特別是超氧化物歧化酶(SOD)數量逐漸降低,並且活性逐漸減弱,自由基的數目不斷增多,使細胞受到損傷,組織器官功能下降。而亞麻籽油中的α-亞麻酸,能夠SOD活性增加,抵抗自由基生成,起到抗衰老的作用。
食用方法:
1.做食物的時候往酸奶裏面添加小勺亞麻籽油,混在一起,就感覺好吃多了。
2.做餃子餡、包子餡等的餡料,可以加一些亞麻籽油。
3.用來塗麪包,把烤脆的麪包,然後把亞麻籽油來塗麪包,味道很不錯。
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