怎麼蒸米飯好吃,蒸米飯水和米的比例是多少?
想要蒸出來的大米飯好吃,就要記住這幾點,掌握好米的量,注意淘米力度,米和水的比例,煮好後燜十五分鐘。這幾點做到了,才能蒸一鍋噴香軟糯適中的米飯。
蒸米飯前的操作
米的量
蒸米飯的時候要注意大米的量,根據吃飯人數以及飯量決定米量,一般一個人一量杯的米就足夠。
淘米方式
淘米的時候,不要用雙手去不斷揉搓大米,只要用手順着一個方向攪動大米就可以,這樣多次攪動多次換水,水清的時候,就説明大米淘洗乾淨了。
正確蒸米飯方式
注意水量
加水量是決定大米飯是否好吃最關鍵的,大米淘洗乾淨後加水,用手指放入鍋內,水平面在手指的第二個骨節處即可。
蒸好後燜十五分鐘
大米飯蒸好之後不要急着打開蓋子,放在鍋裏繼續燜十到十五分鐘,這樣蒸出來的米飯顆粒飽滿軟硬適中。
蒸米飯水和米的比例
通常我們習慣水和米之間的比列在1:2到1:3之間,這樣蒸的出來的米粉軟硬是比較合適的,但是個人也可以根據自己的口味適當的調整比列。
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