為什麼鹿茸要及時割?
鹿茸是一種貴重的中藥,在沒有變成骨質角之前,就應該及時割茸,這樣,才能保證它的藥用價值。
提到鹿茸,人們就會想到鹿頭上樹枝一樣的角。鹿角是實心的,外面不包角鞘。
鹿角每年脱換一次,舊角脱下來,隨後又長出新角。新長出的角,質地鬆脆,外面蒙着一層棕雹黃色的毛絨絨的皮,皮上分佈着血管,可以輸送養分,供鹿角生長。
這新長出的"嫩"鹿角,我們叫它鹿茸。鹿茸長到八九月份以後,外面茸皮脱落,就變成了又硬又光滑的骨質角。在沒有變成骨質角之前,就應該及時割茸,這樣,才能保證它的藥用價值。
但並不是所有的鹿都有角,梅花鹿、馬鹿、黑鹿等只是雄鹿有角,惟有馴鹿是雌雄鹿都有角。每年春天從鹿茸基部鋸下來的茸叫鋸茸,宰鹿後連同一部分頭骨砍下來的叫確茸。
鹿茸是我國自古以來用作滋補的良藥。據科學家分析,鹿茸裏含有內分泌素鹿茸精,可以強身健腦,增強人體的各種機能和心臟的活動。
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