小土豆的做法
小土豆可以做菜,也可以當主食吃。下面簡要介紹小土豆的幾種做法。
操作方法
(01)煎炸小土豆將小土豆洗乾淨,可以不必削皮,用清潔球剌剌,用清水衝過後,放入鍋中煮熟。撈出來,用刀背拍扁。放油鍋中炸至兩面金黃,撒上椒鹽、葱花等就可以了。
(02)麻辣小土豆先將土豆沖洗淨,切塊,上鍋蒸熟。再將煮熟了的土豆上煎鍋煎。然後放少許細鹽,撒上孜然和辣椒面,或者滴入少許辣椒油,鹽翻均勻。
(03)小土豆燉雞肉先將雞肉切塊,倒入味極鮮、料酒,醃製20分鐘左右,使其入味。再將小土豆沖洗去皮。油熱後放葱椒熗鍋,然後放雞肉翻炒。放香菇,加水和糖,蓋鍋蓋,小火燉熟。
(04)炒小土豆片將肉沖洗後放入鍋中,加鹽、大料和薑片煮至七八成熟,取出來過涼,切成薄片。鍋中放油加熱,葱椒爆香,放肉片煸炒,之後放土豆塊、撒鹽,翻炒均勻,放味精調味即可。
(05)小土豆排骨先將肋排剁成小塊,泡去血水,入鍋焯水,加調料醃製好後,入油鍋煎,之後放入土豆加水燉好。
(06)土豆火腿腸捲餅調好麪糊,將土豆和火腿腸切絲,再切好葱花和香菜,準備好醬料。然後將土豆絲和火腿腸絲煸炒熟,攤好雞蛋餅,將炒熟的土豆絲和火腿腸絲倒入餅上,抹上醬料就好。
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