新疆特色美食小吃 新疆美食介紹
新疆人傑地靈,這裏不僅帥哥美女多,水果豐富,這裏的美食也是很多,十分著名的。那麼新疆特色美食小吃,你瞭解多少,你吃過哪些新疆的美食呢?如果你不是很瞭解的話,不妨讓小編一起來中國小吃文化中瞭解介紹一下吧!
1、新疆拌麪
新疆拌麪(俗稱拉條子),拌麪是由師傅用手拉制而成,加入了各種蔬菜菌類和牛羊肉,是新疆人民都喜歡的一種大眾麪食,特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風味,深受各國人民喜愛。
2、烤全羊
烤全羊是新疆少數民族,尤其是維吾爾族人民餐食的一種傳統地方風味肉製品,一道最富有民族特色的硬菜,是千百年來遊牧生活中形成的傳統佳餚,是新疆少數民族招待外賓和貴客的傳統名餚,也是當下中原人非常喜食的肉製品了。烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃髮脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。
3、大盤雞新疆大盤雞起源於90年代初期,主要以雞塊和土豆塊為原料,搭配皮帶面烹飪而成,新疆大盤雞菜品靚麗,有麻辣鮮嫩的雞肉和軟似麪包的土豆,辣中有香,粗中帶細。而且經濟實惠,是親朋好友聚會必選之佳餚。
4、丁丁炒面丁丁炒面是新疆特色炒麪,營養均衡。丁丁炒面其實就是用拉條子改刀切成丁,翻炒方法和其他炒麪沒有太大出入,在新疆的任何一家清真特色餐館都可以看到他的身影。最重要的是超好吃!
5、烤包子烤包子主要是用饢坑烤制而成。包子皮用死麪做成,四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁(肥瘦參半最好吃)、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然,是新疆地產的一種香料,帶有特殊的辣味,為製作羊肉尖菜餚時的調味佳品)、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏,十幾分鍾即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。總之吃起來比看起來還香。
小結:新疆的拌麪是十分的著名,是當地人十分喜愛的美食之一。新疆的烤全羊、大盤雞、烤包子,這些都是十分著名的小吃。
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