明前茶和雨前茶的區別
明前茶和雨前茶都是春茶,是按節氣對它們劃分的,明前茶是清明節前摘的,雨前茶是清明節後摘的。那麼明前茶和雨前茶的區別在哪裏呢?接下來我就給大家解答一下。
操作方法
(01)"明前茶",是清明節前採摘的,由於氣温普遍較低,茶樹發芽的數量有限,生長速度也較慢,所繫採摘下來的大多是嫩芽。嫩芽葉葉質柔軟,富有光澤,色澤綠。因此有“明前茶,貴如金”之説。如圖所示。
(02)"雨前茶"是清明節後採摘的,由於這時氣温較高芽葉生長相對較快,所以不及明前茶那麼細嫩,但芽葉碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶是茶中的上品。如圖所示。
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