絲瓜的營養價值及功效 吃絲瓜有哪些好處
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絲瓜是一種常見的綠色菜品,它味道清甜,口感好,易於清炒和做湯,是人們餐桌上的常見菜,很多人都喜歡吃。那麼絲瓜的營養價值及功效有哪些呢?接下來一起來看看吧。絲瓜的營養價值絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纖維0.3-0.5克,灰分0.5克,鈣18-28毫克,磷39-45毫克,核黃素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。絲瓜的功效1.健腦益智絲瓜中的維生素B含量特別高,它能直接作用於人類的大腦,可以促進腦部發育,也能維持成年人的腦部健康,經常食用可以健腦益智,能促進智力發育,也能提高記憶力。2.抗壞血病絲瓜富含有維生素C,而維生素C也被稱為抗壞血酸,具有合成膠原蛋白預防壞血病的生理功能,所以,常吃絲瓜,可以有效預防壞血病的發生。3.美容絲瓜中含有的維生素和礦物質都能直接作用於人類的皮膚細胞,能促進皮膚細胞代謝與再生,還能淡化色斑,也能為皮膚補充水分,經常食用可以讓人們的皮膚細嫩爽滑,另外絲瓜直接外用也能美容,使用時可以把它壓碎取出汁液直接塗抹在面部的皮膚上。4.防癌抗病毒絲瓜富含多種人體所需的營養成分,其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素,從而起到防癌、抗病毒的效果。相信大家看完上文的介紹後,對絲瓜的營養價值及功效已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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