红烧茄子的家常做法
大家都吃过红烧茄子吧,那你知道它是怎么制作的吗?下面我们就一起来看看它们的制作方法吧。
操作方法
(01)把茄子洗干净后切滚刀块,然后倒入适量的食盐腌制一会儿。
(02)将腌制过的茄块用力的挤干里面的水份。
(03)在锅中倒入适量的食用油,烧热后把茄子倒进去炒,炒至金黄色的时候就可以倒出来了。
(04)在锅中倒进适量的食用油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放进去翻炒出香味,然后倒入茄块翻炒。
(05)在炒茄子块的时候 根据自己的口味放进调味料,然后倒进半杯水。
(06)在快炒好的时候撒一点香菜,快速翻炒几下,红烧茄子就可以出锅了。
特别提示
茄子切好后放入淡盐水中,可防止氧化。
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