青椒西芹炒猪皮的家常做法

猪皮是一种蛋白质含量很高的食材，嫩性好、口感佳！今天小编给大家分享一下青椒西芹炒猪皮的家常做法。

操作方法

（01）猪皮的处理：将猪皮清洗干净，放入锅里，加入适量的水，煮开；再捞出来切成细条；

（02）西芹的处理：将西芹一叶叶清洗干净，切成小段；

（03）姜和蒜头的准备：取1小块姜，清洗干净，切成姜片；取3-4个蒜头，压碎，去膜，清洗干净；

（04）青椒的准备：将青椒去籽去蒂，清洗干净，切成细条状；

（05）炒姜片和蒜头：开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将姜片入锅炒香，再下蒜末炒香；

（06）将猪皮沥干水分放入锅里翻炒；

（07）加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，再加入少量的水，将猪皮卤煮至熟；

（08）将青椒下锅翻炒均匀；

（09）将西芹的茎先下锅翻炒均匀；

（10）将西芹的叶子也下锅；将锅里的食材都翻炒至熟；加入适量的盐和味精调味，就完成了！

猪皮需要加水卤煮一下，才能熟透，才好吃。