如何制作美味的干锅兔
四川人可谓是无辣不欢,所以基本上每天都会有辣椒。家里来客人了,亲自下厨,来欢迎客从远方来。今天为大家介绍一个干锅兔的做法,简单易学,快来看看吧。
工具/材料
兔子肉两斤 芹菜两颗 土豆两个 干海椒少许 八角少许 蒜两颗 姜一个 花椒少许
操作方法
把兔子肉切丁 ,然后用冷水洗净,晾干。开火用清水微煮,不要把肉煮熟透,只需把肉煮到看不见表面血丝即可。
再把兔肉捞起来,晾干。同时放入少许食盐,让兔肉入味。把芹菜吸进切断。大蒜和姜去皮切碎,放在一起。土豆切丁
开火,把腌制好的兔肉放入锅中,加少许花椒,翻炒,直至花椒香味溢出。
接着放少量花生油入锅,把大蒜 姜 八角 干海椒 土豆一并放入锅中,继续翻炒,直至兔肉熟透,可根据自己口味适量添加食盐。
接着放入少许酱油和耗油,调色
起锅前,放入芹菜,翻炒均匀即可。不可翻炒太久,不然会让芹菜失去颜色,味道也会差很多哦。
起锅装盘,看看是不是很简单呢?美味可口的干锅兔就完成啦,快让你的亲朋好友来尝尝吧。
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