鸡爪这样做才好吃 麻辣脆爽 吃起来特别过瘾
简要回答
鸡爪是许多人喜欢吃的美食之一,因为它的口感好,有骨头嚼起来带劲。很多人都会做泡椒凤爪,但是长时间只吃一个口味也会让人想要尝试其他的做法。
1. 准备食材:鸡爪500克,柠檬1个,小米椒、香菜、小葱、青椒、葱姜蒜适量,生抽3汤匙,料酒1汤匙,花椒油2汤匙,辣椒油2汤匙,食盐1茶匙,香醋2茶匙。
2. 将鸡爪清洗干净,然后去除上面的指甲,将鸡爪一分为三。接着,将香菜、小葱、大蒜、葱白、小米椒切碎备用。将柠檬对半切开,取一半切成薄片备用。
3. 将鸡爪放入锅中,加入足够的水,加入姜片和料酒,大火煮沸,然后撇去浮沫,再煮3分钟。如果不确定鸡爪是否熟透,可以用筷子戳一下,如果能轻易地戳穿,就说明鸡爪已经煮熟了。
4. 将煮熟的鸡爪捞出来,放到冰水中快速降温。
5. 等鸡爪降温后,捞出来沥干水分,转移到一个较大的汤盆中,加入切碎的配料(香菜、小米椒、青椒、葱白、大蒜),加入生抽、陈醋、食盐、花椒油、辣椒油、柠檬片和柠檬汁,然后搅拌均匀。
6. 用保鲜膜将鸡爪包起来,腌制1个小时以上。
经过腌制,这道凉拌鸡爪就制作完成了。它的味道麻辣可口,保证让你停不下来。如果喜欢这种新口味,一定要试试看哦。
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