酱炒蒜薹鸡蛋的家常做法
蒜薹好吃,但是不易入味,用豆酱与蒜薹搭配鸡蛋同炒,浓浓的酱香包裹住蒜薹和鸡蛋,咸香适口,味道鲜美,风味独特,是一道美味可口的下饭菜。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
豆酱 2匙儿 ,蒜薹 200克 ,鸡蛋 3个 。
葱,姜,五香粉,味精,油 。
操作方法
蒜薹收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
碗里放入两匙儿豆酱,兑少许水稀释一下。切好葱,姜,备用。
用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅,放入蒜薹翻炒,放入五香粉。
炒至蒜薹断生,放入炒好的鸡蛋,略翻炒一下,然后把稀释好的豆酱倒入锅中。
翻炒至豆酱汁粘稠后,放入味精,关火出勺。
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