如何炒家常蒜香青椒炒鸡蛋
青椒的爽脆,鸡蛋的嫩滑,还有蒜的香味,融合在一起,当下饭菜再合适不过了,下面就来看看怎么做;
工具/材料
青椒2条,鸡蛋4个,葵花籽油30ml,蒜3瓣,食盐3g
操作方法
鸡蛋4个,打到碗里,加入1克盐,千万不要多加,否则后面吃起来会很咸,用筷子或者打蛋器将鸡蛋打匀;
青椒去梗,分切两半,去籽,斜切成菱形,放盘备用;
3瓣蒜切成蒜末,备用;
开火热锅,锅热后,加入30ml油,滑锅,使锅内油均匀挂锅,油热以后,调中火,蛋液倒入锅中,变为淡黄色就出锅;
用煎蛋剩下的油,不够的话,可以再加点,中火,放入蒜末,炒香;
再倒入青椒,翻炒,待青椒变色;
加入鸡蛋,稍稍弄碎一点,翻炒,待鸡蛋颜色变的深一些;
加入2克盐,再翻炒几下,使盐味均匀些,就可以出锅了;
特别提示
炒鸡蛋的时候可以不完全炒熟;
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