圆葱青椒炒鸡肝的家常做法
鸡肝含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质,具有营养保健,补血,维护视力,有益于皮肤健康生长等功效,肉质细嫩,味道鲜美,可以炒,煮,烧,酱,食用。小编为大家介绍的是圆葱青椒炒鸡肝的家常做法,营养味美,做法简单。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
鸡肝 500克 ,圆葱 1个 ,青椒 (麻辣)1个 ,胡萝卜 半根 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,五香粉,淀粉,白糖,醋,料酒,酱油,油。
操作方法
鸡肝用水清洗干净,控干水分,切成块。放入少许盐,五香粉,料酒。
再放入淀粉,用手抓匀,稍腌制一会。
圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。青椒用水清洗干净,控干水分,切成片。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,然后放入胡萝卜片炒至变软。
放入鸡肝翻炒,放入醋,料酒,酱油,少许白糖。
炒至鸡肝表面坚挺后,放入圆葱,放入盐,翻炒至圆葱断生。
放入青椒,略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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