青椒炒豆腐鸡蛋的家常做法
青椒翠绿鲜艳,清香适口,具有开胃消食之功效,鸡蛋和豆腐都含有丰富的蛋白质,是补充营养的食疗佳品,三者同炒,味道鲜美,营养丰富,是一道美味佳肴。下面小编就介绍一下青椒炒豆腐鸡蛋的家常做法。
工具/材料
青椒 2个,豆腐 半块,鸡蛋 2个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,油。
操作方法
豆腐切成05公分左右厚,3公分左右见方的块,装盘备用。
青椒用水洗净,控干水分,切成和豆腐同样大小的块。切好葱,姜,备用。
鸡蛋打人盘中,搅拌成蛋液。
用锅把鸡蛋先炒出来,装盘备用。
锅内放少许油加热,油热后豆腐放入锅中,中火煎塌,塌至两面微黄,盛出,装盘备用。
锅内重新放油加热,油热后放入葱,姜爆锅,放入青椒翻炒。
随即放入塌好的豆腐,放入五香粉,盐,翻炒。然后放入鸡蛋翻炒。
豆腐和鸡蛋都是煎塌过的,略翻炒一下即可,放入味精,关火出勺。
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