如果你也没胃口赶紧来试试这3道小炒肉,荤素搭配口感好,太香了
简要回答
没胃口的时候很多人可能就随便吃点零食应付一下过了,但有时候不是真的没胃口,而是附近能吃到的东西已经厌倦了,又或是高油高盐不知如何下口,如果你也因为这样没胃口,那就赶紧来试试这3道小炒肉吧,荤素搭配口感丰富,一口下去有菜有肉太香了,瞬间开胃下饭要吃2碗,还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【蒜叶回锅肉】
主要食材:五花肉,青红辣椒,姜片,蒜片,豆豉,蒜叶,生抽,白砂糖,豆瓣酱,本来煎炸过的五花肉已经够香了,加上新鲜的蒜叶和豆豉,使得香味层次感更饱满,远远闻到味道肚子就开始打鼓了。
【具体做法】
1、成块五花肉冷水下锅加入几片生姜和1勺料酒,大火煮开焯水至没有多余的浮沫上来,然后切成中等厚度的肉片。
2、把锅烧至6成热下入这些五花肉块,中小火把五花肉多余的油脂给煸炒出来,然后加入1勺豆瓣酱,适量的姜蒜片和豆豉,开大火翻炒出姜蒜豆豉香味,炒均匀后加入青红辣椒。
3、不停地翻炒,炒至青红辣椒微微变软后加入半勺白砂糖提鲜,1勺生抽增加底味,最后再把新鲜的蒜叶倒进锅里,把蒜叶炒至断生即可出锅上菜,蒜叶还是要保留爽脆的口感好吃。
【蒜台小炒肉】
主要食材:五花肉,蒜台,蒜片,姜片,生抽,老抽,盐,这道菜也是常见的家常菜,经典的荤素搭配,软糯的五花肉加上清脆的蒜台,怎么吃都不会感到腻。
【具体做法】
1、把五花肉切成中等厚片,锅里少油下入五花肉片,全程小火把五花肉煎至2面金黄,把多余的油脂全部给煸炒出来。
2、然后加入姜蒜片,开大火翻炒出姜蒜香味,然后加入半勺老抽上色使得五花肉更有食欲,再把蒜台倒进锅里,中火不断地翻炒,炒至1-2分钟后。
3、再加1勺生抽和少许的盐调味,翻炒均匀就可以出锅了,一口接一口根本就不想停。
【辣椒炒三层肉】
主要食材:三层肉,青红辣椒,蒜末,生抽,蚝油,白砂糖,盐,辣椒不知道怎么炒来吃,那就炒三层肉或者鸡蛋最下饭了,香而不腻微辣开胃,做法还简单,厨房新手也完全没问题。
【具体做法】
1、三层肉切厚片,把锅烧热下入三层肉,中小火把三层肉的所有油脂都给煎出来,然后把肉捞出,留下煎肉的底油。
2、只有猪油炒菜才是正确做法,接着把猪油温度升高,加入蒜末爆出蒜香味道,然后再把青红辣椒或者是线椒倒进锅里,快速翻炒炒至辣椒断生变软的时候。
3、再加入1勺生抽,1勺蚝油,少许的盐和白砂糖提鲜,把食材和配料翻炒均匀后,就可以出锅了,其实学会了这种做法以后,就可以混搭各种蔬菜了,比如西兰花炒三层肉,莴笋炒等等。
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