如何煮巧克力粥
巧克力粥是菲律宾的特色美食。通常的做法是在煮粥的时候加入可可粉,这样粥就会呈现出巧克力的棕色,如果要想更美味一些的话还可以加点牛奶和糖。然而,在亚洲的一些超市里,你可以买到巧克力粥干粉,只需要将它加到沸水里煮开就能食用了。你也可以把它做成热饮或者冷饮,当然为了更好的味道还可以加点牛奶和糖。巧克力粥通常是做为早点的,有时候也和当地的一种叫“tuyo”的咸鱼干一起吃。 巧克力粥会呈现粘稠状,你可以通过加点牛奶来“稀释”它。巧克力粥的口感就好像“巧克力燕麦粥”。巧克力粥也可以作为小吃或甜点,在亚洲的杂货店里就有卖。 巧克力粥起源于墨西哥。在墨西哥人和菲律宾的西班牙殖民者之间进行的所谓的“以物易物”交易当中,有一些了解墨西哥热巧克力制作方法的商人或者奴隶来到了菲律宾(这也是墨西哥会有大号的原因)。但是多年之后,制作方法发生了变化,菲律宾人通过在其中加入大米把“墨西哥巧克力粥”改造成了“菲律宾巧克力粥”。
步骤
(01)把大米煮熟,注意不要用黏大米。
(02)待大米煮熟之后,加入适量的水,然后煮沸。
(03)加入巧克力或者可可粉,并混合均匀。
(04)当巧克力和米饭混合均匀并且呈现粘稠状时,巧克力粥就完成了。
你需要准备
(01)烹饪锅量匙
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