荤素搭配,生活才有滋味,自己动手的饭菜包含了爱
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荤素搭配,生活才有滋味,自己动手的饭菜包含了爱
天气一热就不太想烧饭了,热起来的厨房真的太吓人。说实话如果只是自己一个人的话我宁愿不吃了,买菜洗烧涮真的太累人了,关键是天气突然热起来真的受不了。不过,家里还有另外两位,上班上学的,总不能跟着我一起不吃或者随便吃点面条什么的吧。
于是,只要都在家,我就一点不偷懒,并且说实话都在家的话我烧饭炒菜还是很有动力的,因为烧完端上桌之后的光盘还是很有成就感的。最近天气热了也不太愿意喝汤了,太烫了,孩子总说中午回来喝完饭根本不想再喝汤了,所以中午一般我就烧三个菜不烧汤。
毛豆米,苋菜,还有排骨。本来排骨是准备烧汤的,但想到孩子说过不想喝汤,索性也红烧好了。
排骨先焯水,起油锅放排骨翻炒一会加生抽,老抽,糖 ,炒至上色,一次性加入足量的开水,烧至汤汁变少,转大火加蚝油准备收汁,最后加一点盐提味就可以出锅了。
毛豆米本来准备清蒸来着,但冰箱里还有一点猪肉,一小块香干,为了不浪费就直接烧了个简单版的炸酱。猪肉炒好之后加一点酱炒出香味就可以把毛豆米和香干粒倒进去了,再加一些清水烧至毛豆米变软烂,收汁就可以出锅了。
蒜泥苋菜。买的苋菜还是有些偏老的,根部去掉不少还是觉得口感不太好,下次大概需要掐头来吃了。先爆香蒜泥,把苋菜倒入锅里,大火快炒,一会儿苋菜就变软出汁水了,再加一点猪油,一点盐炒均匀就可以出锅了。
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