大闸蟹的几种吃法(大闸蟹吃法大全)
简要回答
大闸蟹的吃法有很多,而比较常见的吃法是清蒸大闸蟹。要说清蒸大闸蟹之前首先要准备好大闸蟹、生姜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油。具体的做法是将大闸蟹刷洗干净,捆绑的绳子不用解开,然后将其放入蒸锅中。
此时蒸锅中放入适量的水烧开之后,大概蒸15分钟左右。之后放入事先准备好的生姜,清洗干净、切碎大蒜、拍成蒜末、小葱清洗干净切碎,之后将其放在碗中制作成蘸料,取出大闸蟹。
香辣大闸蟹
在制作香辣大闸蟹时需要准备大闸蟹、清水、色拉油、豆瓣酱、香油、白糖、红尖椒、生抽、淀粉、姜、米酒等等。之后将大闸蟹清洗干净,切成块裹上淀粉,放到色拉油锅中,炸至金黄捞出,然后锅中放入底油,放入事先的调料,然后将大闸蟹放到锅中,加入江米酒白糖生抽水,翻炒均匀即可出锅。
醉大闸蟹
在制作醉大闸蟹时需要准备好大闸蟹,花雕酒、酱油、盐、生姜、白糖、鸡精、醋、花椒、八角、桂皮等等之后。把大闸蟹清洗干净,用淡盐水浸泡半个小时左右,然后再把大闸蟹肚脐部位刷干净,把所有的配料全部都加到一起,搅拌均匀,在处理干净的大闸蟹泡进汁水当中,一般浸泡一个礼拜就已经制作完成。
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