香菇炒西兰花的家常做法
家里来了八九岁的小朋友,为了兼顾营养和色彩丰富,特意炒了一道香菇炒西兰花,不仅成功吸引了小孩子的注意力,还被吃光光了!被夸菜煮得“色香味俱全”的感受还是不错的。今天分享一下这道菜的做法,希望你们也能喜欢。
操作方法
(01)取鲜香菇5-6粒,清洗干净——可以用水稍微泡一下,洗好之后,用刀切成小片状,切得薄薄的,大约2-3mm即可;
(02)西兰花买的时候要注意看颜色是否鲜绿色、摸摸手感是否坚挺,新鲜的西兰花才会好吃!将西兰花切成小块,清洗干净,备用;
(03)取一小块瘦肉,切成小块、薄片状,放到盆里,加入适量的盐、味精、酱油抓匀,腌制5分钟,再加入适量的地瓜粉搅拌均匀;
(04)取一个小锅,加入适量的水、将之前处理好的西兰花放到水里一起煮,加少量的盐,煮开后马上捞起来沥干备用;
(05)取六七个蒜头,拨掉壳清洗干净,压碎,开火,加入适量的油,待油温升高后,加入蒜头炒香;
(06)蒜头炒香后,加入之前处理好的瘦肉炒熟,先盛起来盆里备用;再下一点油,将香菇炒香;
(07)洗几个黑木耳,加入锅里和香菇一起炒,炒熟;再加入之前已经炒好的香菇、煮过水的西兰花一起翻炒,加入适量的盐、味精进行调味,就完成了。
特别提示
蒜头不可少,加入几个蒜头炒香,可以使菜更美味。
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