鸡蛋火腿肠炒青椒的家常做法
青椒甘甜味美,而且富含维生素,适当吃一些对身体好。今天小编给大家分享一下鸡蛋火腿肠炒青椒的家常做法。
操作方法
(01)配菜的准备:取3-4个蒜头,压碎,去膜,清洗一下;取1根红辣椒,清洗干净,切成段;取1小块姜,去皮,清洗一下,切成姜丝;
(02)主菜的准备:将青椒去蒂去籽,清洗干净,切成小块;取1-2根火腿肠,去包装,切刀切成大小均匀的片状;
(03)鸡蛋的准备:取2-3个鸡蛋,打入碗里,加入适量的料酒、水,搅拌均匀;
(04)开火,加入适量的食用油,待油温升高后,将姜丝入锅炒香;
(05)将蛋液倒入锅里,待蛋液结块后,再用锅铲打散;
(06)将青椒和红辣椒下入锅里,翻炒均匀;
(07)将香肠和蒜头下入锅里,翻炒至锅里的菜都熟了;加入适量的盐和味精,调味好,就完成了!
特别提示
这道菜的所有食材都比较容易熟,所以要快炒中火,避免焦锅。
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